LA RICETTA SEGRETA DAL 1886

La vera Torta Barozzi viene prodotta ancora oggi secondo la ricetta originale custodita nel nostro piccolo laboratorio di famiglia nel cuore di Vignola.
Cioccolato fondente, mandorle e arachidi, uova, burro e zucchero, solo ingredienti di prima qualità senza coloranti né conservanti, esattamente come la faceva nonno Eugenio.

  • Soffi ce impasto con canditi ed uvetta, ricoperto di croccante glassa alle nocciole, cosparsa di mandorle e granella di zucchero

    18,40 € 23,00 € -20%
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  • TORTA BAROZZI ORIGINALEOrgoglio di Vignola dal 1886La vera Torta Barozzi viene prodotta ancora oggi secondo la ricetta originale custodita nel nostro piccolo laboratorio di famiglia nel cuore di Vignola. Cioccolato fondente, mandorle e arachidi tostate, uova, burro e zucchero, solo ingredienti di prima qualità senza coloranti né conservanti, esattamente come la faceva nonno Eugenio. Uno dei fiori all'occhiello della tradizione gourmet italiana, negli anni è diventata uno dei dolci più apprezzati e imitati in Italia e nel mondo.INGREDIENTI PRINCIPALICioccolato fondente, mandorle e arachidi tostate, uova, burro e zucchero, senza coloranti né conservanti artificialiCOME SI CONSERVAFuori dal frigo per un periodo...

    33,00 €
  • Ingredienti: Farina di grano tenero "0" - Cioccolato 17%: ( Cacao min. 60% - Granella di cacao, Zucchero di canna, Burro di cacao, Emulsionante: lecitina di soia) - Burro - Zucchero - Tuorlo d'uova fresche di categoria A - Lievito naturale (farina di grano tenero "0", acqua) - Emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi - Latte intero – Zucchero invertito - Sale - Aromi. INGREDIENTI DELLA GLASSA 12%: Zucchero - Albume d’uova fresche di categoria A - "Nocciola Piemonte IGP" 9% - Farina di riso - Amido di riso - Olio di semi di girasole - Aroma. Guarnito con granella di zucchero 4% e mandorle intere 2%.Note di conservazione: Il prodotto deve essere conservato in un luogo fresco, asciutto, senza odori ed...

    19,20 € 24,00 € -20%
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  • Colomba con freschi canditi d’arancia ricoperta di glassa e mandorle.

    12,00 € 15,00 € -20%
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  • Cioccolato al latteIngredienti: zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, pasta di cacao, latte scremato in polvere, lattosio, estratto di malto d’orzo, emulsionante (lecitina di soia), aromi.Può contenere nocciole ed altra frutta a guscio.Cacao: 30% minimo.Senza glutine.

    12,00 € 15,00 € -20%
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  • Caramella croccante di nocciole tritate e caramellate, ricoperte di cioccolato fondente 56%

    20,80 € 26,00 € -20%
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  • Fondente: Zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante lecitina di SOIA, vaniglia. – Senza GlutineCioccolato al latte: Zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, pasta di cacao, emulsionante lecitina di SOIA, vaniglia. – Senza Glutine

    29,91 € 37,38 € -20%
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PREPARAZIONE
ARTIGIANALE

SENZA CONSERVANTI

NE' COLORANTI

BONTA'
UNICA

TRAMANDATA

DA GENERAZIONI

MATERIE
PRIME

MASSIMA

QUALITA'

SENZA
GLUTINE

PER IL PIACERE

DI TUTTI

PRODOTTO
TRADIZIONALE

ECCELLENZA

LOCALE

Il Caffé-Pasticceria Gollini si trova nel centro sorico di Vignola dal 1886 e si affaccia sotto il portico di un antico edificio in via Garbialdi
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La “Torta Barozzi”, ideata da Eugenio Gollini alla fine del 1800, era conosciuta inizialmente con il nome generico di “torta nera”.
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La Torta Barozzi si taglia rigorosamente capovolta, senza togliere la carta stagnola in cui è avvolta, con un coltello dentellato per ottenere piccole porzioni morbide e compatte da gustare.
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I Consigli di Nonno Eugenio. Come si conserva? Come si serve? Scopri tutti i consigli che ci tramandiamo di generazione in generazione e che hanno fatto la fortuna della Torta Barozzi.
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