LA RICETTA SEGRETA DAL 1886

La vera Torta Barozzi viene prodotta ancora oggi secondo la ricetta originale custodita nel nostro piccolo laboratorio di famiglia nel cuore di Vignola.
Cioccolato fondente, mandorle e arachidi, uova, burro e zucchero, solo ingredienti di prima qualità senza coloranti né conservanti, esattamente come la faceva nonno Eugenio.

  • Sono mini Barozzine in confezione personalizzata, dedicata ai momenti di festa. Una gran bella idea al posto delle solite bomboniere per un matrimonio ad esempio e per tutte le occasioni in cui c'è qualcosa di importante da festeggiare.INGREDIENTI PRINCIPALICioccolato fondente, mandorle e arachidi tostate, uova, burro e zucchero, senza coloranti né conservanti artificialiCOME SI CONSERVAFuori dal frigo per un periodo massimo di 40 giorniCURIOSTÀRicordati di tagliarla capovolta senza togliere la stagnola che l'avvolge prima di servirla!

    9,50 €
  • TORTA BAROZZI ORIGINALEOrgoglio di Vignola dal 1886La vera Torta Barozzi viene prodotta ancora oggi secondo la ricetta originale custodita nel nostro piccolo laboratorio di famiglia nel cuore di Vignola. Cioccolato fondente, mandorle e arachidi tostate, uova, burro e zucchero, solo ingredienti di prima qualità senza coloranti né conservanti, esattamente come la faceva nonno Eugenio. Uno dei fiori all'occhiello della tradizione gourmet italiana, negli anni è diventata uno dei dolci più apprezzati e imitati in Italia e nel mondo.INGREDIENTI PRINCIPALICioccolato fondente, mandorle e arachidi tostate, uova, burro e zucchero, senza coloranti né conservanti artificialiCOME SI CONSERVAFuori dal frigo per un periodo...

    9,50 €
  • Torta Barozzi in formato colomba.Confezione regalo nei formati da 200 e 700 gr per festeggiare la Pasqua con la più classica delle forme.INGREDIENTI PRINCIPALICioccolato fondente, mandorle e arachidi tostate, uova, burro e zucchero, senza coloranti né conservanti artificialiCOME SI CONSERVAFuori dal frigo per un periodo massimo di 40 giorniCURIOSTÀRicordati di tagliarla capovolta senza togliere la stagnola che l'avvolge prima di servirla!

    34,00 €
  • TORTA BAROZZI ORIGINALEOrgoglio di Vignola dal 1886La vera Torta Barozzi viene prodotta ancora oggi secondo la ricetta originale custodita nel nostro piccolo laboratorio di famiglia nel cuore di Vignola. Cioccolato fondente, mandorle e arachidi tostate, uova, burro e zucchero, solo ingredienti di prima qualità senza coloranti né conservanti, esattamente come la faceva nonno Eugenio. Uno dei fiori all'occhiello della tradizione gourmet italiana, negli anni è diventata uno dei dolci più apprezzati e imitati in Italia e nel mondo.INGREDIENTI PRINCIPALICioccolato fondente, mandorle e arachidi tostate, uova, burro e zucchero, senza coloranti né conservanti artificialiCOME SI CONSERVAFuori dal frigo per un periodo...

    29,00 €
  • SPONGATA DEL NONNOSpongata emiliana in salsa di cioccolatoUn dolce tipicamente invernale, una tradizione natalizia emiliana. Il suo impasto è ricco di ingredienti quali confettura di frutta, mandorle, uvette, frutta candita, pinoli, miele, cacao, cioccolato, zucchero.La Spongata del nonno si presenta racchiusa in una spessa glassa di cioccolato, che la differenzia dalla classica Spongata emiliana. La proponiamo nei formati da 500 gr. e da 750gr. confezionate in carta crema e nella speciale confezione in cartone per la versione da 1000 gr.INGREDIENTI PRINCIPALIConfettura di frutta, mandorle, uvette, frutta candita, pinoli, miele, cacao, cioccolato, zucchero.COME SI CONSERVAFuori dal frigo per un periodo massimo di...

    25,00 €
  • Come la Barozzi, anche la Torta Muratori vanta solo ingredienti genuini, niente conservanti e coloranti. È una pasta a base di mandorle bianche, zucchero, uova e burro. La sapienza dei maestri pasticceri e il dosaggio delle materie impiegate ne fanno un dolce soffice e delicatissimo, dal gusto unico. Si presenta nella classica scatola color avorio ed è venduta nelle confezioni da 100, 700 e 900 gr.INGREDIENTI PRINCIPALIMandorle bianche , uova, burro e zucchero, senza coloranti né conservanti artificialiCOME SI CONSERVAFuori dal frigo per un periodo massimo di 40 giorniCURIOSTÀCome la sua cugina Barozzi va tagliata capovolta senza togliere la stagnola.

    37,00 €
  • SPONGATA DEL NONNOSpongata emiliana in salsa di cioccolatoUn dolce tipicamente invernale, una tradizione natalizia emiliana. Il suo impasto è ricco di ingredienti quali confettura di frutta, mandorle, uvette, frutta candita, pinoli, miele, cacao, cioccolato, zucchero.La Spongata del nonno si presenta racchiusa in una spessa glassa di cioccolato, che la differenzia dalla classica Spongata emiliana. La proponiamo nei formati da 500 gr. e da 750gr. confezionate in carta crema e nella speciale confezione in cartone per la versione da 1000 gr.INGREDIENTI PRINCIPALIConfettura di frutta, mandorle, uvette, frutta candita, pinoli, miele, cacao, cioccolato, zucchero.COME SI CONSERVAFuori dal frigo per un periodo massimo di...

    32,00 €
  • Come la Barozzi, anche la Torta Muratori vanta solo ingredienti genuini, niente conservanti e coloranti. È una pasta a base di mandorle bianche, zucchero, uova e burro. La sapienza dei maestri pasticceri e il dosaggio delle materie impiegate ne fanno un dolce soffice e delicatissimo, dal gusto unico. Si presenta nella classica scatola color avorio ed è venduta nelle confezioni da 100, 700 e 900 gr.INGREDIENTI PRINCIPALIMandorle bianche , uova, burro e zucchero, senza coloranti né conservanti artificialiCOME SI CONSERVAFuori dal frigo per un periodo massimo di 40 giorniCURIOSTÀCome la sua cugina Barozzi va tagliata capovolta senza togliere la stagnola.

    10,00 €

PREPARAZIONE
ARTIGIANALE

SENZA CONSERVANTI

NE' COLORANTI

BONTA'
UNICA

TRAMANDATA

DA GENERAZIONI

MATERIE
PRIME

MASSIMA

QUALITA'

SENZA
GLUTINE

PER IL PIACERE

DI TUTTI

PRODOTTO
TRADIZIONALE

ECCELLENZA

LOCALE

Il Caffé-Pasticceria Gollini si trova nel centro sorico di Vignola dal 1886 e si affaccia sotto il portico di un antico edificio in via Garbialdi
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La “Torta Barozzi”, ideata da Eugenio Gollini alla fine del 1800, era conosciuta inizialmente con il nome generico di “torta nera”.
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La Torta Barozzi si taglia rigorosamente capovolta, senza togliere la carta stagnola in cui è avvolta, con un coltello dentellato per ottenere piccole porzioni morbide e compatte da gustare.
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I Consigli di Nonno Eugenio. Come si conserva? Come si serve? Scopri tutti i consigli che ci tramandiamo di generazione in generazione e che hanno fatto la fortuna della Torta Barozzi.
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